Ayder Yaylası’nın doğası kadar meşhur olan bir diğer yönü ise eşsiz yöresel lezzetleridir. Karadeniz mutfağının cömertliği ve tazeliği, Ayder’deki sofralarda buluşur. Eğer buraya kadar geldiyseniz, denemeniz gereken tatları ve mekan önerilerini sizin için derledik.
1. Mıhlama (Kuymak) Mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan mıhlama, Karadeniz’in en sevilen kahvaltılıklarından biridir. Sıcacık ve yağlı tadı ile güne başlamak için ideal.
2. Kara Lahana Sarması Rize ve çevresinde kara lahana, zeytinyağlı ve yoğurtlu sarma şeklinde sunulur. Sağlıklı ve doyurucu bu yemek yöre halkının vazgeçilmezidir.
3. Hamsi Tava ve Hamsili Pilav Karadeniz’in simgesi olan hamsi, Ayder’de taze ve çeşit çeşit pişirilir. Tava veya pilav şeklinde mutlaka tadılmalı.
4. Muhlama ve Kuymak Arasındaki Farklar Genellikle aynı anlama gelse de, bölgesel olarak kullanılan tereyağı ve peynir çeşidine göre küçük farklar bulunur. Rehberimizde her iki türün de lezzet sırlarını keşfedin.
5. Pestil ve Köme Yayla gezisinden sonra tatlı ihtiyacınızı karşılayacak pestil ve köme, hem lezzetli hem de doğal malzemelerle hazırlanır. Yanınızda götürmek için de ideal.
6. Yayla Kahvaltısı Ayder’de kahvaltılar bol çeşitlidir; taze peynir, bal, tereyağı, mısır ekmeği, yumurta ve yöresel reçeller ile tam bir şölen yaşarsınız.
7. Yerel Restoran ve Kafeler Ayder’de yöresel tatları sunan birçok aile işletmesi ve butik restoran bulunur. Hemşin Ata Konağım da, doğal ürünlerle hazırlanan zengin menüsüyle bu deneyimi yaşatabileceğiniz adreslerden biridir.
Sonuç: Ayder Sofralarında Doğanın Tadını Çıkarın Ayder Yaylası’nın doğallığını yansıtan bu lezzetler, tatilinize ayrı bir renk katar. Yöresel yemekleri keşfetmek için küçük işletmeler ve aile restoranlarını tercih edin, bölge kültürüne daha da yakınlaşın.